Jaja – za i protiv!

Jaja – za i protiv konzumacije!

Jaja – jesti ili ne jesti?

Jaja – za i protiv – ovdje možete otkriti zabavne činjenice o jajima, saznati više važnih

informacija o sigurnosti korištenja jaja u prehrambene svrhe, pregledati terminologiju

i provjeriti svoje znanje o jajima.

---

Jaja – za i protiv – ČINJENICE O JAJIMA

PROTEIN

Ako dan započnete s žitaricama ili tostem umjesto jaja, ovdje je poziv za buđenje:

Za razliku od većine žitarica i jogurta, jaja sadrže samo jedan jedini sastojak – a tu su “jaja”.

Oni ne sadrže šećer ili ugljikohidrate, a najjeftiniji su izvor visokokvalitetnih proteina.

Visokokvalitetni Protein

Da li znate da jaja sadrže 6 grama visoko kvalitetnog proteina, te da doručak

koji sadrži bjelančevine pomaže održati mentalnu i fizičku energiju tijekom dana?

To je dobra vijest za ljude bilo koje dobi!

---

Jaja – za i protiv – jesti ili ne jesti?

Žutanjak 

Jaja su bogata kolinom. Kolin promiče normalnu staničnu aktivnost,

funkciju jetre i transport hranjivih tvari u cijelom tijelu.

Zamislite ga kao prigradski vlak za vitamine i minerale.

To je također ključno u razvoju funkcije pamćenja dojenčadi!

Bjelanjak

Bjelanjci jajeta sadržavaju masti samo u tragovima i sadržavaju otprilike 4g proteina

po jednom jajetu dok kompletno jaje sadržava 5g masti i 6g proteina.

Bjelanjak i žumanjak sadrže dovoljne količine esencijalnih BCAA aminokiselina,

masti iz žumanjka mogu narušiti proces skidanja masnog tkiva kod bodybuildera

koji su u prednatjecateljskoj fazi ukoliko se konzumiraju u većim količinama.

Unatoč tome, konzumiranje 1-2 cijela jaja na dan, čak i bodybuilderima u prednatjecateljskoj fazi,

se izrazito preporuča ne samo zato što cijelo jaje sadrži velike količine vitamina B tiamina,

folate, riboflavin, B6 i B12 nego i zato što sadrži i velike količine leucina koji je ključan

za hipertrofiju mišića.

Jaja sadrže nula ugljikohidrata i bez šećera su.

To znači da tijekom tjedna možete jesti dobro balansiran doručak bez

osjećaja krivnje jer ćete se udebljati…nećete!

---

Aminokiseline
Jaja imaju svih 9 esencijalnih aminokiselina. Izgleda puno, ali zapamtite – oni su bitni i potrebni vašem organizmu.

Prednosti jaja
Cijelo jaje sadrži oko 7 grama proteina. Jaja su također izvrstan izvor kalija, koji podržava zdravlje živaca i mišića. Kalij također pomaže u održavanju ravnoteže natrija u tijelu, što poboljšava vaše kardiovaskularno zdravlje.
Jaja imaju mnogo hranjivih tvari, kao što su lutein i kolin. Lutein vas štiti od bolesti i smatra se da kolin poboljšava zdravlje mozga.
Žumanjci sadrže biotin, koji je važan za zdravu kosu, kožu i nokte, kao i za proizvodnju inzulina. Jaja pilića koja pasu na pašnjacima,bogata su omega-3 masnim kiselinama. Te su masti posebno korisne za osobe s dijabetesom.
Jedno veliko jaje ima samo oko 75 kalorija i 5 grama masti – od čega je samo 1,6 grama zasićenih masti. Jaja su raznovrsna i mogu se pripremiti na različite načine kako bi odgovarala Vašem ukusu. Već zdravu hranu možete napraviti još bolje miješanjem u rajčici, špinatu ili drugom povrću. Evo više dobrih ideja za doručak za osobe s dijabetesom. Koliko god zdravi bili na tako mnogo načina, jaja bi se trebala konzumirati umjereno.

VIŠE HRANE ZA MIŠLJENJE

Za razliku od većine žitarica i jogurta, (kao preporuke za zdrav doručak), jaja ne dolaze s kompliciranim popisom sastojaka. Jaja sadrže samo jedan sastojak. To se zove “jaje”.
Jaja su najjeftiniji izvor visokokvalitetnih bjelančevina.

Nema glutena? NEMA PROBLEMA.
Ne zaboravimo da su jaja prirodno bez glutena.
Uvijek su bila, uvijek će biti.
I to je prekrasno saznanje za ljude koji pate od celijakije,jer ne postoji baš mnogo opcija za doručak bez glutena.

Nevjerojatno, zar ne?
Za većinu žitarica i jogurta ne može se to reći, kao niti to da imaju hranjivost i sadržaj hranjivih tvari kakvo imaju jaja.

MIT ZA KOLESTEROL

Više od 40 godina istraživanja podupire korisnu ulogu jaja u zdravoj prehrani.

Mnogi su Amerikanci izbjegavali jaja – unatoč njihovom ukusu, vrijednosti, praktičnosti i prehrani – zbog straha od kolesterola u hrani.
Kako pratimo američke trendove, jaje se i kod nas počelo izbjegavati u svakodnevnoj prehrani.

Međutim, više od 40 godina istraživanja pokazala su da zdrave odrasle osobe mogu uživati u jajima bez značajnog utjecaja na rizik od bolesti srca.

Prema podacima Ministarstva prehrane Sjedinjenih Američkih Država (USDA),analiza je također pokazala da velika jaja sad sadrže 41 IU vitamina D.

Uživanje u jajima na dnevnoj osnovi može spadati u trenutne smjernice kolesterola, osobito ako se ljudi odlučuju za drugu hranu s niskim kolesterolom tijekom dana.
Ako ste zabrinuti zbog prehrambenog kolesterola, možete izabrati da jedete jedno cijelo jaje i dva bjelanjaka za ispunu obroka da biste započeli dan.
Gotovo polovica proteina i većina vitamina i minerala nalaze se u žumanjku pa nemojte preskočiti žumanjak!

Nekoliko međunarodnih organizacija za promicanje zdravlja – uključujući Health Canada, Kanadska zaklada za srce i moždani udar, Zaklada za australsko srce i Irish Heart Foundation – promiču jaja kao dio zdrave prehrane srca, naglašavajući da oni čine važne prehrambene doprinose.

Za više informacija i znanstvena istraživanja o jajima i kolesterolu, posjetite centar za prehranu jaja.

REFERENCE

Godine 2010.u Americi, prikupljen je slučajni uzorak običnih jaja iz velikih ljuski iz lokacija diljem zemlje kako bi se analizirao sadržaj hranjivih tvari u jajima.
Prvi postupak ispitivanja jaja završen je 2002. godine, dok je većina hranjivih tvari ostala slična onim vrijednostima, kolesterol se smanjio za 12%, a vitamin D povećao se za 56% u odnosu na vrijednosti iz 2002. godine.